L’ Azienda Agricola Mancini Giuseppina nasce nel cuore della Sabina Romana, tra Roma e Rieti.
E’ prevalentemente a conduzione familiare con esperienza nel settore agricolo da generazioni.

Gli oliveti sono adagiati sulle dolci colline di Montelibretti dal clima temperato che, insieme alle importanti cultivar di produzione dell’Azienda, Frantoio, Leccino, Carboncella (quest’ultima “autoctona”) contribuiscono alla riuscita di questo eccellente prodotto.

Il nome dell’olio “Valle Santa” è stato suggerito proprio dalla zona collinare dove gli oliveti nascono.